|
|
Groene Aspergepasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak aspergepasta (Oil & Vinegar)
300 g groene asperges
6 el olijfolie bak & braad (Oil & Vinegar)
2 teentjes knoflook, fijn gesneden
4 zalmfilets
125 g ricotta kaas
5 el olijfolie Sitia (Oil & Vinegar)
4 tl pesto alla genovese (Oil & Vinegar)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de aspergepasta volgens de verpakking. Was de asperges onder koud water. Snijd ze in stukken van 3 cm. Breng een laag water in een wok aan de kook. Voeg de asperges toe en blancheer ze in 5 min. Giet de asperges af en leg ze apart. Verhit de olijfolie bak & braad samen met de knoflook in de wok. Wok de asperges 5 min. mee. Meng de aspergepasta met de ricotta kaas, olijfolie Sitia en pesto alla genovese in een kom, voeg de asperges toe en dek af met aluminiumfolie. Wrijf de zalmfilets in met olijfolie bak & braad. Laat een grillpan heet worden en bak de zalmfilets in 6 min. krokant en rosé van binnen.
|
|
|